ベイクドチーズケーキ

156kcal
ベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ

カッテージチーズと無脂肪ヨーグルトでカロリー1/3!

材料(直径15cmの底がはずせる丸型1台分)

卵…L2個
薄力粉…30g
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)…200g
プレーンヨーグルト(無脂肪)…100g
生クリーム(乳脂肪分35%)…1/2カップ
砂糖…60g
レモン(国産)…1/2個
バニラエッセンス…少々

下ごしらえ

  1. オーブン用ペーパーに型の底を当て、ボールペンで輪郭を取ってはさみで切り取り、型に敷いておく。こうすると生地の水分、油分が吸収されべちゃっとしない。
  2. レモンは皮をよく洗い、おろし金で皮の黄色い部分だけすりおろし、ラップに包んでおく(外国産の場合は、メラミンスポンジか粗塩でこすり、ワックスを落として洗ってから使用する)。果肉は搾って、果汁大さじ1 1/2をとりおく。
  3. オーブンを160℃に予熱する。

作り方

  1. ボウルにカッテージチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。砂糖、卵を順に加えてそのつどよく混ぜ、薄力粉をざるでふるい入れてさらによく混ぜる。
  2. ヨーグルト、生クリーム、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、バニラエッセンスを順に加え、そのつどよく混ぜる。
  3. 型に生地を流し入れ、オーブンで約60分、色づくまで焼く。
  4. オーブンから出して粗熱をとり、冷蔵室で2時間以上冷やす。空き缶などにのせ、底を押し上げるように型からはずし、ペーパーをはがす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 新居明子

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