豚肉とスナップえんどうのピリ辛炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 糸こんにゃく…100g
• スナップえんどう…150g
• 酒、片栗粉…各小さじ1
• 豆板醤…小さじ1/2
• 酒…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ1
• 　・砂糖…小さじ2/3
• 　・片栗粉…小さじ1/4
• 　・塩…少々
• ・ごま油大さじ1

作り方

1. 糸こんにゃくは食べやすく切る。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、酒、片栗粉各小さじ1を加え、もみ込む。
2. フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、1の豚肉、豆板醤小さじ1/2を入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら、スナップえんどうを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えてふたをし、中火にして約2分蒸し炒めにする。
3. 糸こんにゃくを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。