かぶとしめじのそぼろ煮

かぶとしめじのそぼろ煮

大きめに切ったかぶのジューシーさを味わって

カロリー
1人分 226kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材:
肉 > ひき肉 > とりひき肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

とりひき肉…150g

かぶ…3個

しめじ…大1/2パック

酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1

塩…小さじ1/3

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各大さじ1/2

サラダ油…大さじ1/2

作り方

1.

かぶは葉を切り落とし、皮つきのまま四つ割りにする。しめじはほぐす。

2.

鍋にサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とりひき肉を炒める。ポロポロになったらかぶを加え、油がなじむまで炒める。

3.

水1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、しめじを加えて混ぜる。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして中火にし、かぶがやわらかくなるまで約5分煮る。水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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