かぶとしめじのそぼろ煮

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
かぶ
　3個
しめじ
　大1/2パック
酒、みりん、しょうゆ
　各大さじ1
塩
　小さじ1/3
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2
サラダ油
　大さじ1/2

• とりひき肉

  150g

• かぶ

  3個

• しめじ

  大1/2パック

• 酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   かぶは葉を切り落とし、皮つきのまま四つ割りにする。しめじはほぐす。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とりひき肉を炒める。ポロポロになったらかぶを加え、油がなじむまで炒める。

3. 3

   水1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、しめじを加えて混ぜる。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして中火にし、かぶがやわらかくなるまで約5分煮る。水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。

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