かぶとしめじのそぼろ煮
226kcal
2.4g
材料(2人分)
とりひき肉…150g
かぶ…3個
しめじ…大1/2パック
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
塩…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
かぶ…3個
しめじ…大1/2パック
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
塩…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
作り方
- かぶは葉を切り落とし、皮つきのまま四つ割りにする。しめじはほぐす。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とりひき肉を炒める。ポロポロになったらかぶを加え、油がなじむまで炒める。
- 水1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、しめじを加えて混ぜる。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして中火にし、かぶがやわらかくなるまで約5分煮る。水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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