あさりと豆乳のチャウダー
290kcal
2.0g
材料（２人分）
あさり水煮缶…1缶
ブロッコリー(房の部分のみ)…大2/3個
豆乳(成分無調整)…２ 1/2カップ
小麦粉…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/3
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/4
こしょう…少々
バター…大さじ1
ブロッコリー(房の部分のみ)…大2/3個
豆乳(成分無調整)…２ 1/2カップ
小麦粉…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/3
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/4
こしょう…少々
バター…大さじ1
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、縦1cm幅に切る。鍋に入れ、豆乳(成分無調整)２ 1/2カップを加え、あさり水煮缶を缶汁ごと入れて混ぜる。強めの中火にかけ、沸騰直前まで温める。ふたをしてごく弱火にし、ブロッコリーがやわらかくなるまで6〜7分煮る。
- バター大さじ1を室温にもどしてやわらかくし、小麦粉大さじ１ 1/2を加えてゴムべらでよく練り、1に加えて溶かす。中火でとろみがつくまで煮て、塩小さじ1/3、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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