あさりと豆乳のチャウダー

290kcal
2.0g
あさりと豆乳のチャウダー
あさりと豆乳のチャウダー

小林まさみさんのレシピ

とろみをつけてまろやかな味わい

材料(2人分)

  • あさり水煮缶…1缶
  • ブロッコリー(房の部分のみ)…大2/3個
  • 豆乳(成分無調整)…2 1/2カップ
  • 小麦粉…大さじ1 1/2
  • 塩…小さじ1/3
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • バター…大さじ1
あさり水煮缶…1缶
ブロッコリー(房の部分のみ)…大2/3個
豆乳(成分無調整)…2 1/2カップ
小麦粉…大さじ1 1/2
塩…小さじ1/3
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/4
こしょう…少々
バター…大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、縦1cm幅に切る。鍋に入れ、豆乳(成分無調整)2 1/2カップを加え、あさり水煮缶を缶汁ごと入れて混ぜる。強めの中火にかけ、沸騰直前まで温める。ふたをしてごく弱火にし、ブロッコリーがやわらかくなるまで6〜7分煮る。
  2. バター大さじ1を室温にもどしてやわらかくし、小麦粉大さじ1 1/2を加えてゴムべらでよく練り、1に加えて溶かす。中火とろみがつくまで煮て、塩小さじ1/3、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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