材料（２人分）
うなぎのかば焼き（市販品）
小１尾分
かぼちゃ
1/4個（約300g）
絹さや
30g
添付のうなぎのたれ
30cc
だし汁
１カップ
粉ざんしょう
少々
・塩
小１尾分
かぼちゃ
1/4個（約300g）
絹さや
30g
添付のうなぎのたれ
30cc
だし汁
１カップ
粉ざんしょう
少々
・塩
作り方
-
1
うなぎは３cm幅に切る。かぼちゃは皮つきのまま３〜４cm大に切る。絹さやは筋を取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。
-
2
鍋にうなぎのたれ、だし汁を入れて煮立て、かぼちゃを入れてやわらかくなるまで約15分煮る。
-
3
やわらかくなったらうなぎを加えて約３分煮る。最後に絹さやを入れてひと混ぜして器に盛り、仕上げにさんしょうをふる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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