豚肉とパプリカのオイスター炒め
313kcal
1.9g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
黄パプリカ…1/2個
にら…2/3わ
サラダ油…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
酒、片栗粉…各小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
黄パプリカ…1/2個
にら…2/3わ
サラダ油…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
酒、片栗粉…各小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
作り方
- 黄パプリカは縦1cm幅に、にらは4cm長さに切る。豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各小さじ1を順に加えてもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒める。色が変わったらパプリカを加えてさっと炒め、にらを加える。
- にらがしんなりしたら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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