じゃばらへびきゅうり

じゃばらへびきゅうり

きゅうり1本をまるごと使ってダイナミックで楽しい浅漬けに!

カロリー
1人分 15kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > きゅうりの漬物
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > きゅうり
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

きゅうり…2本

漬け汁

 ・酢…大さじ1

 ・塩、昆布茶…各小さじ1

 ・水…1/2カップ

作り方

1.

きゅうりのへたのあるほうにV字に切り込みを入れ、へびの口を作り、皮むき器のじゃがいもの芽取りなどを使って、目玉の部分をくりぬく。

2.

きゅうりの上下に菜箸を置いてはさみ、箸に包丁が当たるまで2mm幅に斜めに切り目を入れる。端まで切り目を入れたら、ひっくり返し、同じ向きで斜めに切り目を入れる。

3.

ポリ袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ、2を入れて軽くもんで口を閉じる。冷蔵室で30分以上漬け、汁けをきって器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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