カリフラワーのカレーパン粉サラダ

126kcal
0.4g
カリフラワーのカレーパン粉サラダ
カリフラワーのカレーパン粉サラダ

カレー風味とカリカリ食感が楽しい

材料(2人分)

バター…10g
カリフラワー…1/2個
オリーブ油…小さじ2
パン粉…大さじ5
レモン汁…1/2個分
カレー粉…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々

作り方

  1. カリフラワーは小房に分け、薄切りにする(生のままだとかたさが気になる場合は、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する)。
  2. フライパンにバター10g、オリーブ油小さじ2を中火で熱し、パン粉大さじ5を入れてカリカリになるまで炒める。カレー粉小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器にカリフラワーを盛ってカレーパン粉を散らし、レモン汁1/2個分を回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

カリフラワー
カリフラワー
くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…

基本の扱い方

葉を除く(1)

軸の部分に包丁を入れて切り落とします。

葉を除く(2)

残っている葉は手ではずします。

小房に分ける(1)

房のつけ根に包丁を入れ、1房ずつ切ってはずします。

小房に分ける(2)

房が大きい場合は、軸に包丁で切り目を入れます。

小房に分ける(3)

切り目から手で裂きます。

ゆで方

白くゆでるには

白くゆで上げたいときは、沸騰した湯に塩と酢を各少々加えます。ただし、酢の味が多少残るので、調理法によっては控えるようにしましょう。
すぐに使わないときは、ゆでたあと、冷水にとると、変色が防げます。

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