ぐるぐるクッキー

ぐるぐるクッキー

型なしでできる! 2色の生地を巻いて、渦巻き模様に

カロリー
1枚分 58kcal
カテゴリ:
お菓子 > 焼き菓子 > クッキー
主な食材:
卵・乳製品 > > 溶き卵
ジャンル:
洋食
イベント:
バレンタインホワイトデー
レシピ作成・調理:
桑原奈津子
撮影:
公文美和

材料(直径5cmのもの約30枚分)

基本の生地

 ・溶き卵…1/2個分(25~30g)

 ・全粒粉(または薄力粉)…200g

 ・バター(食塩不使用)…90g

 ・砂糖…60g

 ・はちみつ…20g

 ・塩…少々

溶き卵…1/2個分(25~30g)

全粒粉…100g+90g

バター(食塩不使用)…90g

砂糖…60g

はちみつ…20g

塩…少々

ココア…10g

下ごしらえ

1.

バターは室温にもどす。

2.

全粒粉はざるでふるう。ざるに残った粒も混ぜる。

作り方

1.

ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖、塩を加え、白くふわっとするまですり混ぜる。はちみつ、溶き卵を順に加え、そのつど混ぜ合わせる。2等分してボウルに入れる。

2.

全粒粉、ココア入りの全粒粉をそれぞれ加え、軽く混ぜ合わせてから、手で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地が均一になるまでさらにこね、ラップで包んで冷蔵庫で約1時間おく。

3.
ラップを敷いた上に生地をのせ、ラップを持ち上げて手前からきつく巻いていく。

ラップを敷いた上に生地をのせ、ラップを持ち上げて手前からきつく巻いていく。

2の生地を、それぞれ2枚のラップではさみ、めん棒で15×18cmにのばし、ラップをはずして重ねる。横長に置いて半分に切り、1つはラップの上にそのままのせ、もう1つは上下を返してのせる。ラップを持ち上げながら手前からくるくる巻き、全体をラップで包み、冷蔵庫で約1時間おく。

4.

天板にオーブン用ペーパーを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

5.

3のラップをはずして5~6㎜幅に切り、天板に並べる。オーブンでこんがりするまで約16分焼く。天板にのせたまま粗熱をとる。

ラッピングアイデア

約20×50cmの紙を用意し、両端を少し長めにとって、クッキー4個を等間隔に並べる。クッキーを包みながら間をひもで結び、両端を合わせて同様に留める。間にリボンを結んだり、針金つきの造花を巻きつけても。

ラッピングアイデア

細長い紙の中央に、間を少しあけながらクッキーを並べ、その間をひもで結んでいく。

ラッピングアイデア

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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