ブルーベリーおからパウンドケーキ

140kcal
ブルーベリーおからパウンドケーキ
ブルーベリーおからパウンドケーキ

レモンを加えて甘酸っぱく仕上げた爽やかテイスト

材料(18×7.5cmのパウンド型1台分)

おから…60g
ブルーベリー…1/2パック(約60g)
溶き卵…2個分
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
バター(食塩不使用)…60g
砂糖…80g
レモンの皮…1/2個分
レモン汁…大さじ1 1/2

下ごしらえ

  1. バターは室温にもどし、やわらかくする。
  2. レモンの皮はおろし金で表面の黄色い部分だけすりおろす。
  3. 型にバター(分量外)をぬり、オーブン用ペーパーを敷く。
  4. オーブンは160℃に予熱する。

作り方

  1. ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを半量ずつふるって加え、溶き卵も加えてよく混ぜる。残りの薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、レモン汁、レモンの皮、おからも加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  3. ゴムべらに持ち替え、底からすくうようにさっくりと混ぜたら、生地の1/3量を型に入れ、平らにする。ブルーベリーの1/3量を散らす。
  4. 残りの生地の半量を流し入れ、残りのブルーベリーの半量を散らす。
    生地にブルーベリーを混ぜると均一に混ざりにくいので、型に生地とブルーベリーを交互に入れていくとよい。
  5. 残った生地を流し入れ、平らにし、残りのブルーベリーを上に並べる。
  6. オーブンで約1時間焼く。取り出して、型に入れたままさます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //