チーズのおからスコーン

チーズのおからスコーン

ヘルシーおからスイーツ

粉チーズを入れて、塩味スナック風に

1個分:

170kcal

材料(直径6cmのもの10個分)

  • おから

    70g

  • 薄力粉

    200g

  • ベーキングパウダー

    小さじ2

  • バター(食塩不使用)

    80g

  • 粉チーズ

    大さじ1+少々(上面用)

  • 牛乳

    大さじ4+少々(上面用)

  • 砂糖

    大さじ1

  • 打ち粉(薄力粉)

    適量

  • 粗塩

    小さじ1/2

下ごしらえ

  1. 1

    バターは1cm角に切る。

  2. 2

    オーブンは180℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、砂糖、粗塩、ベーキングパウダーをふるって入れ、バターを加える。

  2. 2

    スケッパーかフォークでバターを細かくする。両手をすり合わせて粉類とバターをよくすり混ぜ、粉チーズのようなポロポロの状態にする。

  3. 3

    おからと牛乳大さじ4を加え、ひとかたまりになるまで手で練り混ぜる。

  4. 4

    粉チーズ大さじ1を加えて、均一に混ぜる。

  5. 5

    まな板に打ち粉をし、4を縦7×横25×厚さ2cmにのばし、直径6cmの抜き型(またはコップ)に打ち粉をつけながら抜く。残った生地はまとめて、厚さ2cmにのばし、同様に抜いて計10個作る。

  6. 6

    天板にオーブン用ペーパーを敷き、5を間をあけながら並べる。上面にははけなどで牛乳少々をぬり、粉チーズ少々をふりかけ、オーブンで約40分こんがり焼き色がつくまで焼く。 

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石橋かおり さんのレシピ

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