ホワイトチョコチーズケーキ

材料（15×15cmの角型1台分）

生地
　・板チョコレート(ホワイト)
　　100g
　・クリームチーズ
　　200g
　・卵
　　2個
　・薄力粉
　　20g
　・プレーンヨーグルト
　　100g
　・レモン(国産)の皮
　　1個分
クラスト土台
　・プレーンビスケット
　　70g
　・バター(食塩不使用)
　　20g

• 生地

• 　・板チョコレート(ホワイト)

  100g

• 　・クリームチーズ

  200g

• 　・卵

  2個

• 　・薄力粉

  20g

• 　・プレーンヨーグルト

  100g

• 　・レモン(国産)の皮

  1個分

• クラスト土台

• 　・プレーンビスケット

  70g

• 　・バター(食塩不使用)

  20g

1. 1

   オーブン用ペーパーを、型より1cm高くなるように切り、4カ所に切り目を入れて敷き込む。

2. 2

   オーブンは170℃に予熱する。

3. 3

   クリームチーズは電子レンジで約40秒加熱してやわらかくし、バターは約30秒加熱して溶かす。

4. 4

   チョコレートは細かく刻む。レモンの皮はすりおろす。

1. 1

   ビスケットは厚手のポリ袋に入れて、めん棒で細かくたたく。ボウルに溶かしバターとともに入れてスプーンで全体になじませ、型に入れて、スプーンの背で平らに押して密着させる。

   
2. 2

   ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。

   
3. 3

   別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵、ヨーグルトを順に加えてそのつど混ぜる。２のチョコレート、薄力粉もふるい入れて混ぜ、ざるでこしてレモンの皮を混ぜ、型に流し入れる。

   

   
4. 4

   オーブンの天板にのせ、天板に1cm深さの湯を注ぎ入れ、約45分湯せん焼きにする。

   
5. 5

   取り出して、型のまま網にのせて粗熱をとり、冷蔵庫で約半日冷やして落ち着かせる。

   

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