豆乳パンナコッタのいちごソース

豆乳パンナコッタのいちごソース

豆乳×牛乳でコクのある味に。果肉感のあるソースがよく合う

カロリー
1個分 455kcal
カテゴリ:
お菓子 > フルーツを使ったお菓子 > その他のフルーツを使ったお菓子
主な食材:
フルーツ > フルーツ > いちご
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
八木佳奈
撮影:
市原慶子

材料(直径16cmの丸型容器1個分)

いちごソース

 ・いちご…120g(約8粒)

 ・砂糖…20g

牛乳…1/2カップ

豆乳(成分無調整)…1カップ

砂糖…40g

粉ゼラチン…5g

作り方

1.

小さめの容器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2.

いちごソースを作る。いちごは縦半分に切る。ボウルに入れてフォークで粗く潰し、砂糖を加えて混ぜる。

3.
牛乳を火から下ろしてからゼラチンを加える。豆乳は分離しやすいので、あとから加えてよく混ぜて。

牛乳を火から下ろしてからゼラチンを加える。豆乳は分離しやすいので、あとから加えてよく混ぜて。

小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けたら火から下ろし、1のゼラチンを加えて混ぜる。ゼラチンが溶けたら豆乳を加えて混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵室で3時間以上冷やし固める。食べる直前にいちごソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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