かぼちゃ＆黒ごまのちぎりパン

材料（直径１６〜１７cmのもの１個分）

• 「基本のミニ食パン」の材料…全量
• かぼちゃ…100g
• 黒いりごま…大さじ1

作り方

1. かぼちゃは皮つきのままラップで包んで電子レンジで1分ほど加熱し、1.5cm角に切る。
2. 「基本のミニ食パン」の作り方１〜５と同様に作る。途中、「基本のミニ食パン」の作り方１で粉を加える前にかぼちゃと黒ごまを加える。「基本のミニ食パン」の作り方５で取り出した生地をまわりから少しずつ折って1周する。

   

   

3. 返して円くし、オーブン用ペーパーを敷いた天板にのせ、上から手で押さえて直径15cmほどの大きさに整える。ナイフやカードで放射状に6等分する(下まで切り込みを入れるが、生地は切り離さない)。

   

   

4. 天板ごと大きめの袋に入れる(生地が袋につかないよう、高さのあるあき缶などを一緒に入れる。袋がない場合はラップをかける)。オーブンの発酵機能(35℃)で40分ほど発酵させる(1.5倍大に)。
5. ４を取り出して温かい場所に置き、オーブンは200℃に予熱する。袋をはずして天板ごと、オーブンで25分ほど焼く。