豚こまのぺたんこしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• キャベツ…2〜3枚（約150g）
• レモンの輪切り…3枚
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…小さじ2
• 　・酒…大さじ3
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・みりん…大さじ1/2
• 片栗粉、塩、サラダ油

作り方

1. 豚肉は8等分にし、片栗粉大さじ1〜2をまぶす。両手ではさんで平たくし、余分な粉を落とす。

   

2. キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れる。塩、サラダ油少々を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。レモンは半分に切ってキャベツと混ぜ、皿に盛る。
3. フライパンに油大さじ1を熱し、１の豚肉を並べる。こんがりと色づいたら、返して同様に焼く。合わせ調味料を加え、フライパンをゆすりながらからめて、汁けがほとんどなくなったら２の皿に盛る。