かぼちゃのそぼろ煮

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
かぼちゃ
　小1/4個(300g)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１と1/2〜２＋水大さじ１と1/2〜２)
砂糖、塩、しょうゆ

• とりひき肉

  100g

• かぼちゃ

  小1/4個(300g)

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１と1/2〜２＋水大さじ１と1/2〜２)

• 砂糖、塩、しょうゆ

1. 1

   かぼちゃは種とわたを除いてへたを落とし、食べやすい大きさに切って、煮くずれないように角を落とす。

2. 2

   鍋に水２カップ、砂糖大さじ２と1/2を入れ、かぼちゃを並べ入れて中火でやわらかくなるまで煮る(途中で水けがなくなったら足す)。

3. 3

   かぼちゃに竹串がスーッと通るくらいになったらひき肉を２〜３回に分けてほぐしながら加える。ひと煮立ちしたら塩小さじ1/3弱、しょうゆ少々で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

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