かぼちゃのそぼろ煮

材料（２人分）

• とりひき肉…100g
• かぼちゃ…小1/4個(300g)
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１と1/2〜２＋水大さじ１と1/2〜２)
• 砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1. かぼちゃは種とわたを除いてへたを落とし、食べやすい大きさに切って、煮くずれないように角を落とす。
2. 鍋に水２カップ、砂糖大さじ２と1/2を入れ、かぼちゃを並べ入れて中火でやわらかくなるまで煮る(途中で水けがなくなったら足す)。
3. かぼちゃに竹串がスーッと通るくらいになったらひき肉を２〜３回に分けてほぐしながら加える。ひと煮立ちしたら塩小さじ1/3弱、しょうゆ少々で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。