いちごのクラフティ【by 若山曜子さん】

材料（作りやすい分量・６人分）

• いちご…1/2パック(150〜200g）
• 卵…2個
• 薄力粉…60g
• 牛乳…3/4カップ
• 生クリーム…1/4カップ
• バター(食塩不使用）…適宜
• グラニュー糖…80g＋大さじ2〜3
• あればキルシュ…少々

作り方

1. ボウルに薄力粉、グラニュー糖80gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. 別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、生クリームを加えて泡立て器でよく混ぜる。１のボウルに少しずつ加えてそのつど混ぜ、なめらかになったらキルシュを加えてさっと混ぜる。

   

3. 直径20cmのフライパンにバターをむらなくぬり、グラニュー糖大さじ2〜3を全体にまぶす。２の生地を流し込み、いちごを全面にのせてふたをする。ごく弱火にかけ、途中フライパンの位置を変えながら20分くらい焼き、表面がほぼ固まったら火を止め、そのまま10分くらいおいて余熱で火を通す。粗熱がとれたら、好みで粉糖をふる。