韓国風ピリ辛たら汁

たらは１切れを４つに切り、豆腐は２cm角に切る。里いもは皮をむいて小さいものは半分に、大きいものは四つ割りにし、塩少々をふってもみ、ぬめりを出してからよく洗う。しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは２cm長さに切る。

だし汁に里いもを入れて中火にかけ、竹串がスーッととおるくらいまで煮えたら、たらと豆腐を加える。再び煮立ったらアクを取り、弱火にして３分くらい煮てしめじを加える。

みそ大さじ２～２　1/2に２のだし汁を少し加えて溶きのばし、２に戻す。キムチの素を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて万能ねぎを加え、器に盛る。