韓国風ピリ辛たら汁

韓国風ピリ辛たら汁

体の芯(しん)から温まる、具だくさんのおかず汁

カロリー
210kcal
塩分
3.3g
調理時間
35
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

生たら(切り身)…2切れ

絹ごし豆腐…1/2丁(150g)

里いも…3~4個(250g)

しめじ…1/2パック

万能ねぎ…5~6本

だし汁…2 1/2カップ

キムチの素…大さじ1~1 1/2

・塩、みそ

作り方

1.

たらは1切れを4つに切り、豆腐は2cm角に切る。里いもは皮をむいて小さいものは半分に、大きいものは四つ割りにし、塩少々をふってもみ、ぬめりを出してからよく洗う。しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは2cm長さに切る。

2.

だし汁に里いもを入れて中火にかけ、竹串がスーッととおるくらいまで煮えたら、たらと豆腐を加える。再び煮立ったらアクを取り、弱火にして3分くらい煮てしめじを加える。

3.

みそ大さじ2~2 1/2に2のだし汁を少し加えて溶きのばし、2に戻す。キムチの素を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて万能ねぎを加え、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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