カフェオレ・パンぺルデュ

カフェオレ・パンぺルデュ

はさんだバナナがトロッ!カリッとした焼き面とおいしいハーモニー

カロリー
1人分 180kcal
カテゴリ:
パン・ピザ > ピザ・トースト > フレンチトースト
お菓子 > フルーツを使ったお菓子 > バナナを使ったお菓子
主な食材:
フルーツ > フルーツ > バナナ
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
若山曜子
撮影:
田辺わかな

材料(作りやすい分量・3人分)

バナナ…小1/3本

バゲット…9cm

卵液

 ・…1個

 ・牛乳…1/2カップ

 ・グラニュー糖…小さじ2

 ・インスタントコーヒー粉…小さじ1

 ・湯…大さじ1

バター…適宜

グラニュー糖…大さじ1

作り方

1.

バゲットは3cm厚さに切り、厚みのまん中に切り目を深く入れる。バナナは5mm厚さの輪切りにする。

2.

ボウルに卵液のコーヒーを入れて湯で溶き、残りの材料も加えて、泡立て器で卵をほぐすようによく混ぜる。バゲットを入れ、表面と切れ目全体に卵液をつけて、時々返しながら約10分ひたす。

3.
卵液がほとんどなくなり、バゲットがふやけるくらいまでひたす。

卵液がほとんどなくなり、バゲットがふやけるくらいまでひたす。

バナナははみ出ないように中にはさんで、蒸し焼き状態にする。

バナナははみ出ないように中にはさんで、蒸し焼き状態にする。

バゲットの中まで卵液がしみて、ボウルの卵液がほとんどなくなったら、バナナ2切れずつを切れ目にはさむ。

4.
グラニュー糖をふり、返して焼くとこうばしいキャラメル風味がつく

グラニュー糖をふり、返して焼くとこうばしいキャラメル風味がつく

フライパンにバターを溶かし、3のバゲットを並べ、ふたをして弱火で2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら、上面にグラニュー糖をふって裏返し、さらに1~2分焼く。皿に盛り、好みでバニラアイスクリームをのせ、アーモンドスライスを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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