カフェオレ・パンぺルデュ

180kcal
カフェオレ・パンぺルデュ
カフェオレ・パンぺルデュ

はさんだバナナがトロッ!カリッとした焼き面とおいしいハーモニー

材料(作りやすい分量・3人分)

  • バナナ…小1/3本
  • バゲット…9cm
  • 卵液
  •  ・…1個
  •  ・牛乳…1/2カップ
  •  ・グラニュー糖…小さじ2
  •  ・インスタントコーヒー粉…小さじ1
  •  ・湯…大さじ1
  • バター…適宜
  • グラニュー糖…大さじ1
バナナ…小1/3本
バゲット…9cm
卵液
 ・卵…1個
 ・牛乳…1/2カップ
 ・グラニュー糖…小さじ2
 ・インスタントコーヒー粉…小さじ1
 ・湯…大さじ1
バター…適宜
グラニュー糖…大さじ1

作り方

  1. バゲットは3cm厚さに切り、厚みのまん中に切り目を深く入れる。バナナは5mm厚さの輪切りにする。
  2. ボウルに卵液のコーヒーを入れて湯で溶き、残りの材料も加えて、泡立て器で卵をほぐすようによく混ぜる。バゲットを入れ、表面と切れ目全体に卵液をつけて、時々返しながら約10分ひたす。
  3. バゲットの中まで卵液がしみて、ボウルの卵液がほとんどなくなったら、バナナ2切れずつを切れ目にはさむ。
    卵液がほとんどなくなり、バゲットがふやけるくらいまでひたす。
    バナナははみ出ないように中にはさんで、蒸し焼き状態にする。
  4. フライパンにバターを溶かし、3のバゲットを並べ、ふたをして弱火で2〜3分焼く。こんがりと焼き色がついたら、上面にグラニュー糖をふって裏返し、さらに1〜2分焼く。皿に盛り、好みでバニラアイスクリームをのせ、アーモンドスライスを散らす。
    グラニュー糖をふり、返して焼くとこうばしいキャラメル風味がつく

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

若山曜子
若山曜子
料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田辺わかな

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