ミニバウムクーヘン

材料（直径6〜7×長さ13cm１本分）

• ホットケーキミックス…120g
• 卵…1個
• 牛乳…1/4カップ
• バター(食塩不使用)…50g
• 砂糖…大さじ2
• はちみつ…小さじ2

下ごしらえ

1. アルミホイルを卵焼き器の幅に合わせて切り、直径1cmくらいの棒状に丸める。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳を混ぜる。
2. 別のボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。１を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらはちみつも混ぜる。
3. 卵焼き器にバターを入れて熱し、溶けたらシリコーン製のへら(または木べら)を伝わせて、２に少量ずつ回し入れて混ぜる。

   

4. 卵焼き器をペーパータオルで軽くふき取り、３を玉じゃくし1杯分入れる。フライ返しで平らにならし、バットやフライパンのふたをかぶせて焼き、焼き色がついたら棒状にしたアルミホイルを奥に置き、きれいな軍手をはめて奥から手前へくるくると巻き、取り出す。

   

   

5. 同様に生地を焼き、４の巻き終わりを下にして奥にのせ、同様に巻く。これを4〜5回繰り返す。

   

6. 熱いうちにアルミホイルを抜き、粗熱をとり、食べやすく切る。