ポークソテー りんごクリームソース
735kcal
2.1g
材料(2人分)
- 豚ソテー用肉…2枚
- 下味
- ・にんにくの薄切り…1片分
- ・ローズマリー…1本
- ・塩…小さじ1/4
- ・オリーブ油…大さじ1
- ソース
- ・「りんごジャム」…大さじ1
- ・生クリーム…1/2カップ
- ・カレー粉…小さじ1/4
- ・塩、しょうゆ…各少々
- つけ合わせ
- ・ブロッコリー…4房
- ・ひよこ豆…缶1/2カップ
- 塩、こしょう、オリーブ油
豚ソテー用肉…2枚
下味
・にんにくの薄切り…1片分
・ローズマリー…1本
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油…大さじ1
ソース
・「りんごジャム」…大さじ1
・生クリーム…1/2カップ
・カレー粉…小さじ1/4
・塩、しょうゆ…各少々
つけ合わせ
・ブロッコリー…4房
・ひよこ豆…缶1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油
下味
・にんにくの薄切り…1片分
・ローズマリー…1本
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油…大さじ1
ソース
・「りんごジャム」…大さじ1
・生クリーム…1/2カップ
・カレー粉…小さじ1/4
・塩、しょうゆ…各少々
つけ合わせ
・ブロッコリー…4房
・ひよこ豆…缶1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 豚肉は筋切りをして、下味に約1時間漬ける。つけ合わせのブロッコリーはさっと塩ゆでし、ひよこ豆は塩、こしょう、オリーブ油各適宜であえる。
- 小鍋にソースの生クリームとジャムを入れ、弱火にかける。温まってきたら残りの材料で調味する。
- フライパンにオリーブ油適宜を熱し、1の豚肉を両面こんがり焼く。器に盛って2のソースをかけ、つけ合わせを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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