レシピ
ごまだんご

ごまだんご

Name: ごまだんご
Yield: 10個分
Cuisine: 中華
Ingredients: あん; ・こしあん(市販品)…100g; ・ごま油…小さじ1/2; 生地; ・白玉粉…120g; ・薄力粉、砂糖、ぬるま湯…各大さじ2; ・水…大さじ４ 1/2; 白いりごま…適量; 揚げ油…適量

自宅で○○○に“行った風”レシピ

ごまの香りがプチプチはじけます。揚げたてを味わえてシアワセ〜♪

市瀬悦子さんのレシピ

1個分：

115kcal

材料（10個分）

あん
　・こしあん(市販品)
　　100g
　・ごま油
　　小さじ1/2
生地
　・白玉粉
　　120g
　・薄力粉、砂糖、ぬるま湯
　　各大さじ2
　・水
　　大さじ４　1/2
白いりごま
　適量
揚げ油
　適量

あん
　・こしあん(市販品)

100g
　・ごま油

小さじ1/2
生地
　・白玉粉

120g
　・薄力粉、砂糖、ぬるま湯

各大さじ2
　・水

大さじ４　1/2
白いりごま

適量
揚げ油

適量

作り方

1

あんの材料を混ぜ、10等分して丸める。
2

生地を作る。ボウルに薄力粉、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜる。均等に混ざったら白玉粉、砂糖、水を入れ、耳たぶくらいのかたさを目安にこねる。生地がかたかったら水を小さじ1/2ずつ足し、調整する。10等分して丸め、直径6〜7cmに指でのばす。
3

１をのせて包む。口をしっかりと閉じ、丸く形を整える。バットにごまを入れ、だんごを入れて転がしながらまぶす。

乾かないように手早く
4

フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中〜高温(170〜180℃)に熱し、３を入れる。転がしながらきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる。