豚バラと大根のトマトシチュー

大根がイタリアンに! 新鮮なおいしさ
カロリー
- 1人分 543kcal
塩分
- 1.4g
調理時間
- 40分
材料(2人分)
豚バラカレー用肉…200g
大根…150~170g
玉ねぎ…大1/2個
ホールトマト缶…1缶(400g)
にんにく…1/2片
・オリーブ油、塩
作り方
1.
大根は1.5~2cm角に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらなどでくずしながら混ぜ、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、ふたをして約20分煮込む。
3.
別の小鍋に水1/2カップと大根を入れ、2の煮汁大さじ1~2を入れて5分ほど煮る。
4.
2の肉がやわらかくなったら3の大根の汁をきって加え、さらに約10分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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