豚バラと大根のトマトシチュー

豚バラと大根のトマトシチュー

大根がイタリアンに! 新鮮なおいしさ

カロリー
543kcal
塩分
1.4g
調理時間
40
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚バラカレー用肉…200g

大根…150~170g

玉ねぎ…大1/2個

ホールトマト缶…1缶(400g)

にんにく…1/2片

・オリーブ油、塩

作り方

1.

大根は1.5~2cm角に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらなどでくずしながら混ぜ、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、ふたをして約20分煮込む。

3.

別の小鍋に水1/2カップと大根を入れ、2の煮汁大さじ1~2を入れて5分ほど煮る。

4.

2の肉がやわらかくなったら3の大根の汁をきって加え、さらに約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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