シーフードカレー

材料（２人分）

えび
　６尾
いか
　１ぱい
あさり(砂抜き)
　１パック
牛乳
　１カップ
生クリーム
　1/2カップ
長ねぎ
　１本
セロリ
　１本
ホールトマト
　1/2缶(200g)
ご飯
　茶碗２〜３杯分
白ワイン
　１カップ
カレー粉
　大さじ２
シナモン
　小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう

• えび

  ６尾

• いか

  １ぱい

• あさり(砂抜き)

  １パック

• 牛乳

  １カップ

• 生クリーム

  1/2カップ

• 長ねぎ

  １本

• セロリ

  １本

• ホールトマト

  1/2缶(200g)

• ご飯

  茶碗２〜３杯分

• 白ワイン

  １カップ

• カレー粉

  大さじ２

• シナモン

  小さじ１

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   えびは殻と背わたを取る。いかはわたを抜いて、胴は皮をむいて１cm幅の輪切りに、足はわたとくちばしを除いて、小分けにする。ねぎは斜め薄切りに、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。

2. 2

   小鍋にあさりとワインを入れて殻があくまで加熱する。

3. 3

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱して、ねぎとセロリ、カレー粉とシナモンを順に加えて炒め、香りが出たらホールトマトを缶汁ごと加え、つぶす。

4. 4

   煮立ったら２の蒸し汁だけを加え、約５分煮る。いか、えび、あさりを加えて牛乳と生クリームも加え、さらに弱火で５分煮て、塩小さじ１、こしょう少々で調味する。皿にご飯を盛り、カレーをかける。

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