えびの洋風カレーライス

えびの洋風カレーライス

生クリームを加えて、マイルドな辛みに

カロリー
609kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > シーフードカレー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
栁川かおり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

むきえび…200g

生クリーム…1/2カップ

牛乳…1/4カップ

グリーンアスパラガス…3本

玉ねぎのみじん切り…1/8個分

にんにくのみじん切り…1片分

温かいご飯…茶碗2杯分

白ワイン(または酒)…大さじ1

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

・サラダ油、カレー粉、しょうゆ

作り方

1.

アスパラガスは皮むき器で根元の皮をむき、斜め3~4等分に切る。えびは竹串で背わたを取る

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたら中央をあけて油小さじ1を足し、えびを加えて炒める。えびの色が変わったらワインを加えてさっと混ぜ、カレー粉大さじ1/2をふり入れて炒める。

3.

カレー粉が全体になじんだら、アスパラガス、生クリーム、牛乳、洋風スープの素を加え、弱めの中火にし、木べらで混ぜながら少し煮詰める。ややとろみが出てきたらしょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。器にご飯を盛り、カレーを盛り合わせる。

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