ひき肉カレー肉じゃが

ひき肉カレー肉じゃが

小さく絞ると、煮汁がよりからまる

カロリー
1人分 477kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 肉じゃが
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
主な食材:
いも類 > いも > じゃがいも
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

「基本のとりひき肉だね」…全量

じゃがいも…2個

パプリカ…1/2個

煮汁

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・水…1カップ

サラダ油、カレー粉

作り方

1.

じゃがいもは六つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。パプリカは一口大に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、じゃがいも、パプリカを入れて油がまわるまで炒める。カレー粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立ったらいったん火を止める。

3.
袋から絞って

袋から絞って

「基本のとりひき肉だね」はポリ袋の一方の角を約4cm切る。肉だねを小さく2~3cmずつ絞り出してスプーンで落とし入れ、中火で熱する。煮立ったらふたをし、約5分煮て上下を返す。再度ふたをして、じゃがいもに竹串がすっと通るまで3~4分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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