粗びき風ハンバーグ
504kcal
3.6g
料理は洗いものがイヤなんです！
小田真規子さんのレシピ
たたいて作ったようなぜいたく感の「肉100％ハンバーグ」がエコな調理法で完成。パックの中でお肉を混ぜて、ペーパータオルの上で成形すれば、手が汚れず洗う調理器具も減って、後片付けも楽チンです。
材料（２人分）
合いびき肉…300g
しめじ…1/2パック(約50g)
さやいんげん…10本
ソース
・トマトケチャップ…大さじ4
・中濃ソース…大さじ3
・水…大さじ5
塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油
しめじ…1/2パック(約50g)
さやいんげん…10本
ソース
・トマトケチャップ…大さじ4
・中濃ソース…大さじ3
・水…大さじ5
塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- ひき肉はパックに入れたまま塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/4、小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまでスプーンで約1分混ぜる。2等分し、ペーパータオル2枚にそれぞれのせ、直径約10cmの円形に整える。
パックの中で混ぜて 
ペーパーで成形すれば手も汚れない - しめじはほぐし、いんげんは長さを半分に切る。
- フライパンに油小さじ1を中火で約30秒熱し、１を入れ、ペーパータオルをはずす。まわりに２を並べる。4〜5分焼き、上下を返して2〜3分焼く。しめじといんげんは時々上下を返し、焼けたら途中で取り出し、器に盛る。
- 余分な脂を拭き取り、ソースの材料を加え、2〜3分煮ながら味をからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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