粗びき風ハンバーグ

粗びき風ハンバーグ

肉100%!たたいて作ったようなぜいたく感

カロリー
1人分 504kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
主な食材:
肉 > ひき肉 > 合いびき肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
小田真規子
撮影:
砂原文

材料(2人分)

合いびき肉…300g

しめじ…1/2パック(約50g)

さやいんげん…10本

ソース

 ・トマトケチャップ…大さじ4

 ・中濃ソース…大さじ3

 ・水…大さじ5

塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.
パックの中で混ぜて

パックの中で混ぜて

ペーパーで成形すれば手も汚れない

ペーパーで成形すれば手も汚れない

ひき肉はパックに入れたまま塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/4、小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまでスプーンで約1分混ぜる。2等分し、ペーパータオル2枚にそれぞれのせ、直径約10cmの円形に整える。

2.

しめじはほぐし、いんげんは長さを半分に切る。

3.

フライパンに油小さじ1を中火で約30秒熱し、1を入れ、ペーパータオルをはずす。まわりに2を並べる。4~5分焼き、上下を返して2~3分焼く。しめじといんげんは時々上下を返し、焼けたら途中で取り出し、器に盛る。

4.

余分な脂を拭き取り、ソースの材料を加え、2~3分煮ながら味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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