イタリアンバーグとほうれん草のトマト煮

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
溶き卵
　1/2個分
粉チーズ
　大さじ１
ほうれん草
　１わ
ホールトマト缶
　1/2缶(200g)
にんにくのみじん切り
　１片分
固形スープの素
　1/2個
・生パン粉、塩、こしょう、オリーブ油

• 合いびき肉

  150g

• 溶き卵

  1/2個分

• 粉チーズ

  大さじ１

• ほうれん草

  １わ

• ホールトマト缶

  1/2缶(200g)

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 固形スープの素

  1/2個

• ・生パン粉、塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   ボウルにひき肉、粉チーズ、溶き卵、にんにく、生パン粉1/4カップを入れ、塩、こしょう各少々を加えてよく練り混ぜる。半分に分けて、それぞれ小判形にまとめる。

2. 2

   ほうれん草は４cm長さに切って、オリーブ油大さじ１を熱したフライパンで軽く炒め、取り出す。

3. 3

   ２のフライパンに１のひき肉だねを並べ、両面を色よく焼く。

4. 4

   ホールトマトをつぶしながら缶汁ごと３に加え、水1/2カップ、スープの素も加え、ふたをして、弱火で火を通す。肉に火が通り、ソースにとろみがついたら２を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

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