蒸し焼きミートボール

材料（２人分）

• ミートボールだね(牛ひき肉200g、卵1/2個、牛乳大さじ１、玉ねぎのみじん切り小1/2個分、おろしにんにく小さじ1/2、パン粉大さじ３、塩、こしょう各少々)
• ごぼう…小１本
• 玉ねぎ…小1/2個
• クレソン…適宜
• ローリエ…１枚
• ・サラダ油、塩、こしょう、バター

作り方

1. ミートボールだねを作る。パン粉に牛乳をかけてふやかしてから、残りの材料をすべて混ぜ、よくこねる。ごぼうは皮をこそげて乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとごぼうを入れ、塩、こしょう各少々を加えて炒める。しんなりしたらフライパンの脇に寄せ、油大さじ1/2とバター小さじ１を足し、１のたねを８等分して丸めて入れる。たねの全面に焼き色がついたらローリエと、あればタイム少々を加えて弱火にして、ふたをして５〜６分焼く。
3. 器に２を盛り、葉先を摘んだクレソンを散らす。