レシピ
とり手羽のピリ辛すっぱ煮

とり手羽のピリ辛すっぱ煮

Name: とり手羽のピリ辛すっぱ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽先…200g; 長ねぎ…１本; 赤とうがらし…１本; ・酒、酢、しょうゆ

驚くほどの手軽さ。定番料理にぜひ加えて

貝谷郁子さんのレシピ

20分

１人分：

162kcal

3.2g

材料（２人分）

とり手羽先
　200g
長ねぎ
　１本
赤とうがらし
　１本
・酒、酢、しょうゆ

とり手羽先

200g
長ねぎ

１本
赤とうがらし

１本
・酒、酢、しょうゆ

作り方

1

鍋に水1/2カップと酒大さじ２を入れて手羽先を並べ、とうがらしをのせ、ふたをして火にかける。
2

沸騰したら、酢、しょうゆ各大さじ２を加え、火を弱めてふたをし、約10分煮る。
3

煮ている間にねぎを１〜２cm幅の斜め切りにし、10分煮たあとの２に加え、さらに５分煮る。しょうゆ大さじ１を回しかけて混ぜ、火を止める。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。