キーマカレー【by 重信初江さん】
748kcal
2.1g
材料（２人分）
合いびき肉…200g
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…8個
ひよこ豆の水煮…50g
ホールコーン缶…小1缶(約55g)
温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
カレーソース
・カレールウ(刻んだもの)…30g
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…70ml
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…8個
ひよこ豆の水煮…50g
ホールコーン缶…小1缶(約55g)
温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
カレーソース
・カレールウ(刻んだもの)…30g
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…70ml
作り方
- 玉ねぎは粗みじん切りにし、ミニトマトは横半分に切る。
- 口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、ひよこ豆とホールコーンの缶汁をきって加え、カレーソースの材料を入れ、菜箸で練らないように混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、カレールウが溶けるまで混ぜる。ミニトマトを加え、再度同様に電子レンジで約1分加熱し、そのまま3分おいて混ぜる。
- 器にご飯を盛って２をのせ、好みでレーズン、フライドオニオンを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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