ゆずたっぷりヨーグルトプリン
171kcal
材料（4個分）
プレーンヨーグルト…300g
ゆずの搾り汁…1〜2個分(大さじ2)
ゆずの皮のせん切り…1個分
牛乳…3/4カップ
グラニュー糖…85g
粉ゼラチン…5g
ゆずの搾り汁…1〜2個分(大さじ2)
ゆずの皮のせん切り…1個分
牛乳…3/4カップ
グラニュー糖…85g
粉ゼラチン…5g
作り方
- 粉ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかす。
- 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけて混ぜる。沸騰する直前まで温めて火を止め、１を加えて混ぜ、溶かす。鍋底を氷水に当てながら混ぜ、しっかりさます。
- ボウルにヨーグルトを入れ、２を加えて泡立て器で混ぜる。ゆずの搾り汁を加え、ゆずの皮も飾り用に1/3量残して加え、混ぜる。
- 器4つに入れ、冷蔵庫に入れて半日以上おき、冷やし固める。ゆずの皮を飾る。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
お料理メモ
＋ゆずで
ゆずに豊富なビタミンＣは、体内に侵入したウイルスへの抵抗力を高めます。食物繊維が豊富な皮もとることで、腸内の善玉菌が活性化。
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