菜の花とたらこの混ぜご飯

材料（２人分）

菜の花
　1/2束
たらこ
　1腹
温かいご飯
　茶碗2杯分
オリーブ油、塩、酒

• 菜の花

  1/2束

• たらこ

  1腹

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• オリーブ油、塩、酒

1. 1

   菜の花は1〜2cm長さに切る。沸騰した湯にオリーブ油、塩各少々を加え、菜の花をさっとゆでてざるに上げ、粗熱をとって水けを絞る。

   

   オリーブ油を加えて菜の花をゆでると、菜の花が油膜に包まれ、たらこの濃厚な味となじみやすい。

2. 2

   たらこは薄皮に切り目を入れて酒少々をふり、ラップで包んで電子レンジで約1分加熱する。

3. 3

   たらこの薄皮を除いて身をほぐし、１の菜の花とともにご飯に加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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