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簡単ビーフシチュー

簡単ビーフシチュー

30分

１人分：

531kcal

3.4g

薄切り肉で作って、手早くおいしく

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    牛肉に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    にんじんは１〜２cm角×４〜５cm長さの棒状に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。

  3. 3

    鍋にバター大さじ３を溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら牛肉とにんじんを加えて炒め、ワインも加えて煮立たせる。

  4. 4

    水１と1/2カップとスープの素をくずし入れ、ドミグラスソースとケチャップ大さじ１と1/2を加え、約15分煮る。

  5. 5

    野菜がやわらかくなったら、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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