15分ビーフシチュー

526kcal
1.9g
15分ビーフシチュー
15分ビーフシチュー

冬のラクうまおかず

脇雅世さんのレシピ

市販のソースでじっくり煮込んだ味わいに

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 玉ねぎ(横半分に切り、縦3等分に切る)…1/2個
  • にんじん(5mm厚さの輪切りにする)…40g
  • しめじ(ほぐす)…1パック(約100g)
  • 長いも(3〜4cm長さに切り、四つ割りにする)…150g
  • ドミグラスソース缶…2/3缶(約190g)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
牛切り落とし肉…200g
玉ねぎ(横半分に切り、縦3等分に切る)…1/2個
にんじん(5mm厚さの輪切りにする)…40g
しめじ(ほぐす)…1パック(約100g)
長いも(3〜4cm長さに切り、四つ割りにする)…150g
ドミグラスソース缶…2/3缶(約190g)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 牛肉は全体に塩、こしょう各少々をふり、6等分して平たくまとめ、両面に小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンに油小さじ2を中火で熱し、1を並べて焼き色がつくまで両面焼く。玉ねぎを加えてさっと炒め、にんじん、しめじ、長いも、水3/4カップを加える。ふたをして約10分煮る。
    いもは、火の通りやすい長いもをチョイス
  3. ドミグラスソース、こしょう少々を加え、2〜3分煮て味をなじませる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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