かきフライ

材料（２人分）

かき
　８〜10個
キャベツ
　２〜３枚
ころも(小麦粉１カップ弱、溶き卵小２個、パン粉２カップ)
タルタルソース(ゆで卵のみじん切り１個分、玉ねぎのみじん切り大さじ２、ピクルスのみじん切り１本分、マヨネーズ大さじ５、マスタード小さじ１)
ケチャップソース(トマトケチャップ大さじ５、ウスターソース大さじ１、タバスコ適宜)
・塩または大根おろし、揚げ油

• かき

  ８〜10個

• キャベツ

  ２〜３枚

• ころも(小麦粉１カップ弱、溶き卵小２個、パン粉２カップ)

• タルタルソース(ゆで卵のみじん切り１個分、玉ねぎのみじん切り大さじ２、ピクルスのみじん切り１本分、マヨネーズ大さじ５、マスタード小さじ１)

• ケチャップソース(トマトケチャップ大さじ５、ウスターソース大さじ１、タバスコ適宜)

• ・塩または大根おろし、揚げ油

1. 1

   かきは塩水か大根おろしで洗って、さっと湯通しし、湯をきる。キャベツはせん切りにする。

2. 2

   １のかきに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、中温(170℃)に熱した揚げ油で揚げる。

3. 3

   タルタルソースは材料を混ぜ合わせ、味をみて好みで塩、こしょう、酢などを加えても。ケチャップソースは材料をよく混ぜ合わせる。器にかきフライを盛ってキャベツ、ソースを添える。

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