かきフライ

かきフライ

かきでメインのおかず! 170℃の中温で揚げて自家製タルタルソースをオン!

カロリー
1人分 491kcal
塩分
2.8g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > カキフライ
揚げ物 > フライ > カキフライ
主な食材:
魚介 > > かき
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かき…8~10個

キャベツ…2~3枚

ころも(小麦粉1カップ弱、溶き卵小2個、パン粉2カップ)

タルタルソース(ゆでのみじん切り1個分、玉ねぎのみじん切り大さじ2、ピクルスのみじん切り1本分、マヨネーズ大さじ5、マスタード小さじ1)

ケチャップソース(トマトケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ1、タバスコ適宜)

・塩または大根おろし、揚げ油

作り方

1.

かきは塩水か大根おろしで洗って、さっと湯通しし、湯をきる。キャベツはせん切りにする。

2.

1のかきに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、中温(170℃)に熱した揚げ油で揚げる。

3.

タルタルソースは材料を混ぜ合わせ、味をみて好みで塩、こしょう、酢などを加えても。ケチャップソースは材料をよく混ぜ合わせる。器にかきフライを盛ってキャベツ、ソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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