きのこたっぷりすき焼き【by 大原千鶴さん】
426kcal
2.8g
材料（２人分）
- 「きのこ煮」…1カップ（約180g）
- 牛ロース薄切り肉（すき焼き用）…180g
- 卵…1個
- 長ねぎ…2本
- 砂糖、しょうゆ、油
「きのこ煮」…1カップ（約180g）
牛ロース薄切り肉（すき焼き用）…180g
卵…1個
長ねぎ…2本
砂糖、しょうゆ、油
牛ロース薄切り肉（すき焼き用）…180g
卵…1個
長ねぎ…2本
砂糖、しょうゆ、油
作り方
- ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
- 鍋に油少々を中火で熱し、１、牛肉、きのこ煮を汁ごと入れる。牛肉に砂糖、しょうゆ各大さじ1 を順にかけ、時々混ぜながら煮る。
きのこ煮にはしっかりと味がついているので調味料代わりに。きのこのうまみがほかの具に移り、おいしくなる。 - 肉の色が変わり、ねぎがしんなりしたら卵を割り入れ、卵が半熟になったら火を止める。好みで一味とうがらしをかけても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 大原千鶴
- 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。
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