
きのこたっぷりすき焼き【by 大原千鶴さん】
京都・大原千鶴さんのうちのもつもん
「きのこ煮」を使うから、さっと煮でも味に奥行きが出る
1人分:
426kcal
2.8g
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「きのこ煮」
1カップ(約180g)
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180g
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1個
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2本
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砂糖、しょうゆ、油
作り方
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1
ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
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2
鍋に油少々を中火で熱し、1、牛肉、きのこ煮を汁ごと入れる。牛肉に砂糖、しょうゆ各大さじ1 を順にかけ、時々混ぜながら煮る。
きのこ煮にはしっかりと味がついているので調味料代わりに。きのこのうまみがほかの具に移り、おいしくなる。
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3
肉の色が変わり、ねぎがしんなりしたら卵を割り入れ、卵が半熟になったら火を止める。好みで一味とうがらしをかけても。
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