豚肉のプラム煮
381kcal
0.8g
40min
材料(2人分)
- 豚もも肉(一口カツ用)…6枚(約200g)
- 玉ねぎ…1/2個
- プルーン…6個
- さやいんげん…1/2袋
- レモン汁…大さじ1
- 紅茶…1カップ
- 赤ワイン…1カップ
- あればシナモンスティック…1本
- 固形スープの素…1/2個
- ・塩、こしょう、バター、サラダ油
豚もも肉(一口カツ用)…6枚(約200g)
玉ねぎ…1/2個
プルーン…6個
さやいんげん…1/2袋
レモン汁…大さじ1
紅茶…1カップ
赤ワイン…1カップ
あればシナモンスティック…1本
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、バター、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
プルーン…6個
さやいんげん…1/2袋
レモン汁…大さじ1
紅茶…1カップ
赤ワイン…1カップ
あればシナモンスティック…1本
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、バター、サラダ油
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、いんげんは筋を取り塩ゆでする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、いったん取り出す。
- 2のフライパンに油大さじ1を加え、豚肉を入れて強火で両面を焼く。焼き目がついたら中火に戻し、玉ねぎを戻し入れ、プルーン、紅茶、ワイン、シナモン、スープの素を加えてふたをして20分煮る。
- レモン汁、塩、こしょう各少々で調味する。
- 器に盛り、1のいんげんを食べやすい大きさに切って添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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