チキンカツの酢玉ねぎヨーグルトソースがけ
618kcal
2.3g
材料(2人分)
とりむね肉…1枚(約250g)
リーフレタス…適量
ヨーグルトソース
・「基本の酢玉ねぎ」…50g
・ゆで卵…1個
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・オリーブ油…小さじ2
・パセリのみじん切り…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各大さじ1
塩、こしょう、パン粉、サラダ油
リーフレタス…適量
ヨーグルトソース
・「基本の酢玉ねぎ」…50g
・ゆで卵…1個
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・オリーブ油…小さじ2
・パセリのみじん切り…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各大さじ1
塩、こしょう、パン粉、サラダ油
作り方
- ヨーグルトソースを作る。ゆで卵、「酢玉ねぎ」は粗いみじん切りにしてボウルに入れる。残りの材料を加えて 混ぜ合わせる。
- とり肉は2等分に切り、厚みが均等になるように、厚いところに切り目を入れて開く。塩、こしょう各少々をふり、水溶き小麦粉、パン粉適量を順にまぶす。
- フライパンに油を1cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、2を入れる。時々上下を返し、両面がこんがりと色づくまで8~10分揚げ焼きにする。取り出して、油をきる。
- 器に盛り、1をかけ、リーフレタスを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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