材料（２人分）
卵
2個
冷凍うどん
2玉
「甘辛しょうゆだれ」
大さじ4
2個
冷凍うどん
2玉
「甘辛しょうゆだれ」
大さじ4
作り方
-
1
大きめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
2
鍋に湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示どおりにゆでる。鍋の湯を捨てずにうどんを取り出して湯をきり、１のボウルに入れる。ボウルの底を鍋の湯に当てて温めながら混ぜ合わせる。器に盛り、たれを回しかけ、好みでブロッコリースプラウトや刻みのりをのせ、すだちを添える。
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枝元なほみ さん
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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▶twitter：@eda_neko
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