バターシュガークレープ

材料（２人分）

基本のクレープ生地
　・卵
　　2個
　・薄力粉
　　100g
　・牛乳
　　140ml
　・溶かしバター〈食塩不使用〉
　　20g
　・砂糖
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
バター
　適量
グラニュー糖
　適量

• 基本のクレープ生地

• 　・卵

  2個

• 　・薄力粉

  100g

• 　・牛乳

  140ml

• 　・溶かしバター〈食塩不使用〉

  20g

• 　・砂糖

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

• バター

  適量

• グラニュー糖

  適量

1. 1

   基本のクレープ生地を作る。 ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。中央を少しくぼませて、卵を割り入れる。卵をほぐしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

   粉類に卵を加えて、その水分を含ませる。それから牛乳を少量ずつ加えるとだまになりにくい。生地を休ませるとしっとりし、のびがよくなる。

2. 2

   牛乳を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。溶かしバターを加え、さらに混ぜる。ラップをかけ、冷蔵室で30分以上休ませる。

1. 1

   フライパンを中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量（玉じゃくし1杯分が目安）を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。生地の縁がうすく色づき、少し浮いてきたら、竹串を差し入れて手で持ち上げて返す。裏面はさっと焼き、皿に取り出す。残りも同様にしてさらに3枚焼く。

   

   生地を返すときは、竹串や菜箸で縁を持ち上げてから指先でつまむのがおすすめ。やけどには注意して。

2. 2

   １を四つ折りにし、器に盛る。バター適量をのせ、グラニュー糖をふる。

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