レシピ
レタスの鮭あんかけ

レタスの鮭あんかけ

Name: レタスの鮭あんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 鮭の水煮缶…大1缶（約180g）; もやし…100g; しょうが…1かけ; レタス…1/2個; 合わせ調味料; ・酒…大さじ1; ・しょうゆ…小さじ2; ・塩、こしょう…少々; ・水…120ml; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…大さじ1; ・水…大さじ2; サラダ油、ラー油

魚缶でごちそうＢＯＯＫ

レタスのシャキシャキととろみあんがベストマッチ

伊藤晶子さんのレシピ

１人分：

218kcal

1.8g

材料（２人分）

鮭の水煮缶
　大1缶（約180g）
もやし
　100g
しょうが
　1かけ
レタス
　1/2個
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・塩、こしょう
　　少々
　・水
　　120ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1
　・水
　　大さじ2
サラダ油、ラー油

鮭の水煮缶

大1缶（約180g）
もやし

100g
しょうが

1かけ
レタス

1/2個
合わせ調味料
　・酒

大さじ1
　・しょうゆ

小さじ2
　・塩、こしょう

少々
　・水

120ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉

大さじ1
　・水

大さじ2
サラダ油、ラー油

作り方

1

もやしはひげ根を取り、2～3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
2

鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、１を炒める。全体に油がまわったら、鮭の水煮を缶汁ごと加えて大きくほぐし、合わせ調味料を加え、煮立ったら1～2分煮る。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
3

レタスは大きめに切って器に盛り、食べる直前に２のあんをかけ、ラー油適量をかける。