レタスの鮭あんかけ
218kcal
1.8g
材料（２人分）
鮭の水煮缶…大1缶（約180g）
もやし…100g
しょうが…1かけ
レタス…1/2個
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・塩、こしょう…少々
・水…120ml
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
サラダ油、ラー油
もやし…100g
しょうが…1かけ
レタス…1/2個
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・塩、こしょう…少々
・水…120ml
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
サラダ油、ラー油
作り方
- もやしはひげ根を取り、2～3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
- 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、１を炒める。全体に油がまわったら、鮭の水煮を缶汁ごと加えて大きくほぐし、合わせ調味料を加え、煮立ったら1～2分煮る。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- レタスは大きめに切って器に盛り、食べる直前に２のあんをかけ、ラー油適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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