煮込みうどん

時短でラク
625kcal
3.9g
15min
煮込みうどん
煮込みうどん

平井淑子さんのレシピ

いろんな具が入って深みのある味のスープに

材料(2人分)

かまぼこ…小1/4本
鮭水煮缶…1缶(約180g)
卵…2個
油揚げ…1枚
にら…1/2わ
長ねぎ…1/2本
生しいたけ…4枚
えのきたけ…1袋
ゆでうどん…2玉
だし汁…4カップ
・砂糖、塩、酒、しょうゆ

作り方

  1. にらは5cm長さ、ねぎも5cm長さに切って縦半分に切る。しいたけは軸を除いて1cm幅に、えのきたけは根元を落とす。
  2. かまぼこは1×3cmの短冊切り、油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、1cm幅に切る。うどんもざるにのせて熱湯をかける。
  3. 鍋にだし汁、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を煮立て、鮭を缶汁ごと、1、2を入れ、再び煮立ったら卵を1個ずつ割って入れる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平井淑子
平井淑子
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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