カリフラワーのグラタン
489kcal
2.6g
30min
材料（２人分）
ハム…５枚
牛乳…２カップ
ピザ用チーズ…50g
ホワイトソース(市販品)…1/2缶
カリフラワー…１個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1/2片
ローリエ…１枚
・サラダ油、塩、こしょう
牛乳…２カップ
ピザ用チーズ…50g
ホワイトソース(市販品)…1/2缶
カリフラワー…１個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1/2片
ローリエ…１枚
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に切り分けて下ゆでする。玉ねぎは薄切り、にんにくは厚めの薄切り、ハムは一口大に切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにく、ローリエを順に加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ハム、カリフラワー、牛乳を加え、弱火にしてひと煮立ちしたらホワイトソースを入れて混ぜ、塩、こしょう各少々を加えてとろりとするまで煮る。
- 耐熱容器に２を入れてチーズを散らし、オーブントースターで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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