
きな粉のブールドネージュ
ほろほろ食感クッキーブールドネージュ
緑茶にもぴったりの和風仕立て
1個分:
36kcal
材料(2cm角のもの40個分)
生地
・卵黄
15g(M玉約1個分)
・きなこ
20g
・薄力粉
100g
・バター(食塩不使用)
80g
・きび砂糖
40g
塩
少々
仕上げ用
・きな粉
20g
・きび砂糖
15g
・卵黄
15g(M玉約1個分)
・きなこ
20g
・薄力粉
100g
・バター(食塩不使用)
80g
・きび砂糖
40g
塩
少々
仕上げ用
・きな粉
20g
・きび砂糖
15g
作り方
-
1
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。生地のきび砂糖、塩を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
-
2
全体が混ざったらきな粉を加えて混ぜ、続けて薄力粉をふるいながら加える。木べらに持ち替えて切るように混ぜ合わせる。
-
3
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、約10×15cm、2cm厚さの長方形にして冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
-
4
縦5等分、横8等分の40個に切り分ける。強力粉(または薄力粉)で軽く打ち粉をしながら成形するとよい。生地は丸めず、切り分けたらそのままオーブン用ペーパーを敷いた天板に並べる。
-
6
仕上げ用のきな粉、きび砂糖は容器に混ぜ、粗熱がとれてからまぶす。

小黒きみえ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 野菜炒め
- # オイスターソース 卵 豚肉
- # 卵 玉ねぎ
- # レタス炒め 卵
- # オムライス 卵 牛乳
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