棒つきステンドグラスクッキー

材料（10個分）

生地
　・卵黄
　　1個分
　・薄力粉
　　100g
　・バター（食塩不使用）
　　60g
　・粉糖
　　30g
　・塩
　　少々
好みのあめ
　45g

• 生地

• 　・卵黄

  1個分

• 　・薄力粉

  100g

• 　・バター（食塩不使用）

  60g

• 　・粉糖

  30g

• 　・塩

  少々

• 好みのあめ

  45g

1. 1

   バターは室温にもどす。 
   あめは色別に保存用密閉袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。 
   天板にオーブン用ペーパーを敷く。 
   アイス用スティック５本をはさみで半分に切る。
   

1. 1

   生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムべらで練る。粉糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるって加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵室で約30分休ませる。

2. 2

   まな板にラップを敷き、１を置いてめん棒で21×21cm（3mm厚さ）にのばす。上からもラップをかけ、まな板ごと冷蔵室に入れて1時間30分以上休ませる。

3. 3

   オーブンは160℃に予熱する。生地を直径6.5cmの丸型（またはコップ）で10個抜き、天板に並べる。それぞれ、まん中を直径4.5cmの丸型（またはコップ）で抜く。アイス用スティックの幅分、生地をナイフで切り取る。

4. 4

   円く抜いて余った生地を直径2cmの好みの型で抜いたり、小さな円形や四角形に切って、天板のあいたところに並べる。

5. 5

   オーブンで約6分焼いて小さいクッキーを取り出し、残りはさらに約2分焼く。天板ごといったん取り出す。

6. 6

   切り取った部分にアイス用スティックを置き、内側の部分にあめ1種と小さい生地を等分に入れて、さらに約5分焼く。オーブン用ペーパーにのせたまま網に取り出し、さめたらはがす。
   
   ※ 余った生地は好きな形に成形し、オーブンを160℃に予熱して、約13分焼く。

   

   アイス用スティックがあめから浮かないように、スティックのつけ根にはあめを少しのせる。

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