チキンソテーマヨポンソースがけ

材料（２人分）

• 「冷凍チキン」…全量
• エリンギ…2本〈縦3等分に薄く切る〉
• マヨポンソース
• 　・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ…各大さじ1
• オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、「冷凍チキン」を凍ったまま並べて塩、こしょう各少々をふる。約4分焼き、焼き色がついたら上下を返し、あいたところにエリンギを並べる。さらに3〜4分焼き、エリンギも焼き色がついたら上下を返す。火を止めてふたをし、3〜4分おいて余熱で肉に火を通す。
2. 肉とエリンギを器に盛る。続けてフライパンにマヨポンソースの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜて肉にかける。