牛肉とごぼうの混ぜご飯
448kcal
0.8g
材料（２人分）
「牛しぐれ煮」…100g
ごぼう…1/2本
温かいご飯…茶碗2杯分
白いりごま…小さじ2
ごま油、塩
ごぼう…1/2本
温かいご飯…茶碗2杯分
白いりごま…小さじ2
ごま油、塩
作り方
- ごぼうはささがきにし、水にさらしてざるに上げ、水をきる。
- フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、１を入れて香りが立つまで炒める。「牛しぐれ煮」を加え、ざっと炒め合わせる。
- ボウルにご飯、２を入れてよく混ぜ、塩少々で調味し、白いりごまを加えて混ぜる。器に盛り、好みで木の芽をのせても。
ごぼうと牛しぐれ煮を炒め合わせてから、熱いうちにご飯に加えて混ぜる。ごぼうの香りが立って、短時間で作ったとは思えない味に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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