牛肉とごぼうの混ぜご飯

448kcal
0.8g
牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉とごぼうの混ぜご飯

サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

ごぼうと炒めて、ご飯に混ぜるだけ

材料(2人分)

  • 「牛しぐれ煮」…100g
  • ごぼう…1/2本
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 白いりごま…小さじ2
  • ごま油、塩
「牛しぐれ煮」…100g
ごぼう…1/2本
温かいご飯…茶碗2杯分
白いりごま…小さじ2
ごま油、塩

作り方

  1. ごぼうはささがきにし、水にさらしてざるに上げ、水をきる。
  2. フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、1を入れて香りが立つまで炒める。「牛しぐれ煮」を加え、ざっと炒め合わせる。
  3. ボウルにご飯、2を入れてよく混ぜ、塩少々で調味し、白いりごまを加えて混ぜる。器に盛り、好みで木の芽をのせても。
    ごぼうと牛しぐれ煮を炒め合わせてから、熱いうちにご飯に加えて混ぜる。ごぼうの香りが立って、短時間で作ったとは思えない味に。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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